Foodies, une élite sociale

►  Alimentation En fait, l’idée de cuisiner, concocter et mijoter des plats santé pour toute la famille, relèverait d’un idéal qui reflète avant tout les aspirations d’une élite sociale, celle des foodies. Cette idée romantique du plat cuisiné à la maison, où tous les membres de la famille se réunissent ensemble pour manger et discuter…

Épidémie d’obésité

En 2015, j’ai déposé une thèse de doctorat intitulée « Les conditions d’émergence de la lutte contre l’obésité » et que le lecteur peut retrouver ici, et j’en tire quelques réflexions. Il faudrait peut-être commencé par mettre de côté l’expression « épidémie d’obésité ». Pourquoi ? Premièrement, l’obésité n’est pas virale. Deuxièmement, l’obésité n’est que…

Du foie gras au macaroni

►   Inégalités sociales Du foie gras au macaroni, c’est aussi la métaphore de se nourrir en tant que nanti ou défavorisé. Le foie gras au torchon, nourriture élitiste, nourriture de foodie, nourriture de distinction sociale, nourriture disponible dans les boutiques spécialisées pendant la période du temps des fêtes. Le macaroni, nourriture des défavorisés, nourriture de…