Alimentation

La saine alimentation est devenue un fait social total, c’est-à-dire qu’elle a engagé autant les individus que les institutions dans une démarche d’hygiène collective, afin de normaliser les comportements alimentaires de chacun et d’assainir l’espace public de la malbouffe. Ce carnet cherchera donc à voir comment la notion de saine alimentation s’est imposée.

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