Les cahiers du corps

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Il revient à l’individu de faire les choix alimentaires appropriés pour éviter la prise de poids, tout en étant soumis à une infrastructure favorisant la prise de poids et en fonction de paramètres qui orientent ses choix. Partant de là, tout au cours du XXe siècle et du début du XXIe siècle, s’est graduellement développée la notion de « saine alimentation » comme contrepoids à la prise de poids, notion qui a comme finalité de remettre entre les mains de l’individu la responsabilité de faire des choix éclairés en matière de prise alimentaire. À souligner ici la notion même de « choix éclairé » renvoyant à l’image de l’individu autonome, celui qui a la capacité de gérer sa propre vie, celui qui a la capacité de juger par lui-même de ce qui est bon ou non pour lui. Il est réputé maître de son destin, architecte de sa vie et entrepreneur de lui-même, donc réputé capable de mettre en œuvre tous les moyens nécessaires pour être en santé et le rester.

Cette notion de choix éclairé et de responsabilité personnelle, au cœur même de la question de la saine alimentation, sera le fil conducteur de la démarche du présent essai, car en remettant entre les mains de l’individu l’entière responsabilité du contrôle de la prise de poids par la saine alimentation, cette façon de faire aura comme conséquence non seulement de mobiliser plusieurs acteurs (médecine, santé publique, nutritionnistes, complexe agroalimentaire, industrie de la restauration rapide, industrie des régimes alimentaires et de l’activité physique, industrie du marketing) dans la lutte contre la prise de poids, mais aussi de mettre en place toute une batterie de recommandations non contraignantes et d’interventions à déployer sur le corps pour lui éviter la prise de poids. Conséquemment, au fil du temps, la notion de saine alimentation deviendra une construction sociale, c’est-à-dire une construction créée, objectivée et intériorisée par les individus dont la finalité est d’adopter, sur une base volontaire, des comportements de plus en plus orientés vers des pratiques préventives visant à atteindre ou maintenir un poids santé.

ISBN 978-2-923545-63-9