Jus de Yuzu pour clients conscients de leur santé

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Tout juste avant que je ne prenne la photo ci-dessous, une préposée est venue avancer les bouteilles, alors qu’une jeune femme venait tout juste de déposer dans son panier la bouteille coûtant 30,99 $. Seulement à partir de cette photo, il y a toute une étude à faire sur la consommation de ce type de produit et ce qu’il encapsule comme valeurs sociales.

Ne jamais oublier qu’un objet n’est jamais neutre socialement parlant. Le yuzu est exemplaire en la matière, agrume originaire de l’est de l’Asie, semblable à la mandarine, son jus est la plupart du temps utilisé comme condiment pour l’assaisonnement, un peu comme le jus de citron dans la cuisine occidentale. Ici, il faut peut-être envisager la possibilité que la personne qui a acheté ce produit possède une certaine culture culinaire différente de la moyenne des gens, qu’elle dispose d’un revenu largement au-dessus de la moyenne du reste de la population pour acheter ce type de condiment, et qu’elle affirme ainsi sa position sur le gradient social.

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© Pierre Fraser (Ph. D.), sociologue / texte et photo, 2015